Самогон на Кіпрі - зіванію - можна гнати не лише для себе, а й на продаж. Причому, цілком офіційно - потрібно лише оформити безкоштовну ліцензію. А з домашнього винограду є можливість виробляти вино на місцевому заводі під власним брендом. Чому власне виробництво алкогольних напоїв є таким популярним на острові, та хто все це контролює?

Зиванія (грец. Ζιβανία) (тур. Zivaniya) - це національний алкогольний напій Кіпру (міцність напою - 45-49 %).

Цей алкогольний напій готується за допомогою традиційного рецепту, що передається із покоління до покоління сільськими жителями Кіпру. Основою для отримання зіиванії слугує маса вичавленого винограду, що називається на Кіпрі "зивана", саме завдяки їй, напій і отримав назву - зиванія.

Якщо використовувати для виготовлення зиванії лише тільки виноград, то смак виявляється не дуже приємним, а сам напій не досить ароматним, тому на Кіпрі дуже часто у Зиванію додають корицюбазилікінжирні камінці, мед

 

 

Відео: Радіо Свобода