Традиционный английский напиток завоевал мировые рынки, появились разные сорта и вкусы. Стоит узнать подробнее об истории и способе производства, чтобы разобраться в составляющих этого божественного пива.
Что называют элем
Готовить эль начали еще в 12 веке, и в Великобритании употребление этого напитка превращено в настоящий ритуал. Сначала он был участью бедных рабочих людей, поскольку стоил очень дешево. Он был отличным выбором, да и теперь легко купить эль для дружеских посиделок.
Эль получает более плотную консистенцию и насыщенный вкус, а также высокое содержание алкоголя ー от 5%. Этого добиваются специальным способом вызревания вверху бочонков. Чтобы дрожжи поднялись вверх, существует четко выверенная процедура.
Дополнительно эль сильно нагревают, до 20 градусов, чтобы брожение происходило быстрее. Оно завершается уже через 6 дней, в составе выделяются сложные микроэлементы. Они полезны для здоровья и придают напитку шелковистость.
Какие бывают виды эля
С первого глотка эль не всегда нравится. Чтобы понять его глубину, нужно попробовать несколько вкусов и сравнить. В ассортименте разных пивоварен каждый может найти собственное сочетание, а приобрести качественную продукцию можно на maudau.com.ua. Выделяют следующие виды:
- Индийский. Классический на основе большого количества хмеля. Напиток крепкий, но с приятным вкусом и консистенцией.
- Коричневый. Вариант глубокого янтарного цвета и с насыщенным вкусом, обязательно с несколькими яркими нотами.
- Пейл. Стиль с освежающим привкусом, отличается прозрачностью с коричневым оттенком.
- Горький. Его еще называют биттер, это легкое пиво с приятной горчинкой.
- Пшеничный. Производится с добавлением указанного зерна, получается низкоалкогольный и приятный сорт.
- Белый. Пиво светлого цвета, с большим количеством пены и сладковатым привкусом.
- Мягкий. Светлую разновидность разливают в упаковки до полного дозревания, что сказывается на вкусе и позволяет быстрее поставить партию в магазины.
- Янтарный. Алкогольный напиток с высокой плотностью и насыщенным вкусом, всегда присутствует уникальный набор нот и оттенков.
- Портер. Оригинальный стиль, который требует детального знакомства. Высокая крепость в сочетании со сладостью подходит не всем.
- Стаут. Более тяжелый и крепкий вариант предыдущего напитка, подойдет опытным дегустаторам.
Это всегда крепкие сорта со сладким или горьковатым вкусом. Он приятно пьется и не сразу ударяет в голову, чувствуется только шелковистость на языке.
В Англии его принято пить небольшими глотками и маленькими порциями, как вино в других европейских странах. Хорошо к нему подать мясную нарезку, чиспы и другие готовые закуски.